EMPE-EMPE BAKSO IKAN

 

Cara Resep Buat Empe-empe Ikan
Bahan Bakso IKAN:

• 1/2 kg daging Ikan
• 1/2 Tepung Sagu kalau tidak ada bisa diganti / 1/4 tepung kanji+ 4 sendok makan terigu.
• 2 Butir Telur Ayam juga bisa Bebek
• 1,5 Sendok Teh Garam
• 1/2 Sendok teh Mrica Bulat (Lada)

• 200 cc Air dingin

Bahan Untuk KUAHnya

• 1 Bungkus Asam Jawa
• 3 Siung  bawang putih di keprek.
• 5 buah Cabe rawit Uleg
• 2 Ons Gula Merah.
• 1 Sendok makan gula pasir
• 4-5 Gelas air 
• 1 sendok Makan Gula asir.

Cara Membuatnya:

1. Halus daging ikan lalu tambahkan Telor, Garam, Vetsin, dan tuang Air dingin Secukupnya aduk sampai rata.
2. Masukan tepung sagu uline hingga rata lalu doi bentuk sesuai selera atau jenis empek-empek bakso.
3. Rebus empek-empe bakso sampai mengapung.
4. Goreng sebelum disajikan , Potong-Potong setelah masuk lalu siram kuah.
5.  Bahan Kuah: 1,5 ons gula aren, 1/2 Ons asam jawa, 4 gelas air dan cuka makan secekpnya rebus semua bahan sampai mendidih.

By BLK UPTD Kebumen..