CRIPING SINGKONG BUMBU TABUR

BAHAN:

1.  1.CRIPING 

• Singkong Baru dan mempur
• Miyak goreng
•  Air bersih Secukupnya

1. 2 . BUMBU TABUR

• 1 kg Gula pasir
• 2 Ons cabe Rawit
• Garam secukupnya
• Bumbu masak Secukupnya
• Pewarna Merah secukupnya ( Tdk beraroma/ pewarna makanan)
• 1/2 - 1 gelas air.

CARA MEMBUAT

1.  CERIPING 

•  Singkong dikupas 
• Siapkan penggorengan dengan di isi miyak goreng yang bayak 
• Panaskan miyak goreng dengan api yang besar sampai miyak benar-benar  mendidih
• Masukan singkong yang telah ditiriskan kedalam waja, cukup separoh aja dari ukukuran miyak yang ada di wajan dan tunggu sampai matang ( dengan tanda bagian tepi berwarna cokelat).
• Turunkan dari api dan taburi bumbu. masih dalam keadaaan panas lalu dikocok kocok hingga merata dan dinginkan.
• Kemas dalam plastik dan pasarkan.

    2.  BUMBU TABUR

• Cabe rawit di rebus dan dihaluskan
• Gula pasir + cabe rawit halus+Air+ewarna makan dimasukan ke dalam wajan lalu dipanaskan dengan api sampai rerambut (berbuih)
•  Turunkan dari api, lalu diaduk-aduk terus sampai mengkristal, selanjutnya diayak hingga lembut, untuk sisa ayakan yang masih mrintil mrintil dihaluskan dengan cara digerus atau di blender.
• Masukan garam halus + bumbu masak halus kedalam bumbu tabur tersebut, aduk-aduk hingga rata.
• enggunaanya ditaburkan ke sriping singkong tawar